En vinterdag, med träningsvärk

Under den senaste tiden har det kommit snö i vissa delar av landet. Snö, det där vita som alltid överraskar. Där jag bor, i södra Halland, har vi dock varit förskonade från snön. Trots det har jag ändå utgått ifrån att snön kommer och jag har därmed för länge sedan bytt mina däck. det sitter nya trevliga vinterdäck på vår bil. Det är kanske ett sätt att hålla snön borta, ett hemligt sätt. ja, som du förstår så är jag inte så där våldsamt förtjust av snön. Jodå, jag förstår att barnen tycker det är skojigt. men med åren faller detta intresse och det planar ut vid nollpunkten någonstans vid 49 års ålder. Jag har passerat femtio, så snö är ett passerat kapitel i mitt liv. Det är bara att konstatera.

Mina intressen

Ja, om jag nu inte tycker om snö, vad kan då intressera en man i min ålder? Ja det är ett enkelt svar på den frågan, godsaker. Ja inte sådant med socker i, choklad, vingummi och sådant. Nej ett gott vin, en god Calvados, en konjak, ost, lufttorkad skinka, ja i princip alla delikatesser. Tänk dig en trevlig dag, som denna lördag till exempel. Plocka fram grillen och helgrilla en Entrecöte tillsammans med gratinerat potatismos och några ugnsbakade tomater. Till detta blir det ett gott vin. Jag väljer mellan ett Spanske Rioja eller ett Franskt Bordeaux. Två distrikt som ligger ganska nära varandra, kan det vara 20 mil?

Ja, du förstår nu vad jag gillar, god mat och gott vin. Om dessa laster finns, ja då behövs lite träning, annars blir airbagen alldeles för stor. I går försökte jag mig på Fredagsmilen. Det blev bara sex kilometer. Jag är trött och har träningsvärk idag. men vad gör väl det. Snart ska jag åka och handla godsakerna och i eftermiddag blir det inte. Då kan jag stå ut med lite träningsvärk…

Grilltider – Strålande tider – Njutningens tid!

Strålande

Kan det bli bättre? Troligtvis icke. Solen visar sig och grillen är på plats. Jag ska alldeles strax gå ut och sätta på den, så att värmen blir perfekt. Det ska grillas kyckling idag. Jag köpte en hel kyckling på CityGross i förrgår. 15 kr kilot tycker jag är ett alldeles perfekt pris. Så peta i den i hållaren för kyckling, som jag har i garaget, tror jag. Annars får jag grilla den på vanligt sätt, det vill säga indirekt grillning. Ja, jag börjar faktiskt redan bli lite hungrig, och undra på det. En strålande dag och ett perfekt grillväder.

Tillbehör

Vad ska jag ha till min grillade kyckling? Jag tror att jag bara ställer på potatisen i en vanligt form, gjord av aluminium. Lite salt och olja, sedan klarar det sig själv. Ja jag måste vända på den lite då och då. Det är sparristider. Jag har visserligen inga färska på lager. Men jag har några i frysen. Fram med dom och så får dom göra potatisen sällskap den sista kvarten.

Kanske ska jag vända till en trevlig Bea-sås. Det brukar göra succé tillsammans med kycklingen. Du hittar hur man gör enklast på matbloggen godmatvarjedag.se. Där kan du även hitta kycklingreceptet.

Ett gott vin

Här kan jag resonera hur länge jag vill och ändå inte bli nöjd. Kanske jag ska överraska kroppen genom att ta ett glas vitt vin till denna kyckling. Det är ett strålande förslag tycker jag nu när jag skriver om detta. Vitt vin och ljust fågelkött har jag för mig ska passa alldeles utmärkt ihop. Så det blir att ta ett varv i vinkällaren och se vad som jag kan finna lämpligt. Jag har lite förkärlek till Kroatiska viner, efter alla våra besök i detta fantastiska land.

Så att uppnå en strålande dag, ta fram grillen, en kyckling, lite potatis och en flaska vitt vin. Sedan är du hemma.

Gillar du hemkokt lingonsylt?

Hemkokt lingonsylt

Om du är som jag, ja du gillar du grejer med lite kvalité. På matbloggen godmatvarjedag.se finns recept på god och snabblagad hemmagjord lingonsylt. Jag har provat receptet och jag kan garantera att det blir perfekt, varje gång. Numera har jag svårt att ta lingon när jag är ute på restaurang, den är så söt. För att inte tala om den som finns i butikerna. Nej, liksom du unnar dig en god whisky, så ska du definitiv unna dig en god lingonsylt. Du kan säkert fixa din egna goda whisky, det är kanske inte så lagligt, men det går. Jag lovar dig att koka egen lingonsylt, det är i högsta grad lagligt.

Helg, igen

Det är inte ofta man får säga det, men de här två veckorna omkring påsk, de är alldeles lagom långa. Fyra arbetsdagar innan kroppen får vila. Det är exakt lagom, tycker jag. Så redan i afton blir det plats på altanen och ett glas vin, eller en whisky i handen. Min termometer utanför mitt fönster är en glädjespridare, den visar just nu på 21 grader, i skuggan. Vis av erfarenhet vet jag att den visar minst tio grader för mycket. Men det är på rätt väg, och bara den känslan får mig på gott humör. Jag ska packa ihop tidigt idag, och i stället njuta av det väder som vi har tilldelats. Jag vet inte vem som sitter på den makten, men tack för denna dag. jag har hört att jag inte ska vara lika lycklig i morgon! Då kommer mitt huvud att vara under en ordentlig mängd moln, och dessa moln ska ha otrevligheten att släppa ut en del vatten. Ett otyg som nu skapar mera jobb för mig. Jag måste hämta gödning till gräsmattan. Den är så full av mossa, så jag måste göra något.

För att knyta ihop säcken

I kväll blir det raggmunk, stekt fläsk och lingonsylt. Det är lyxig fredagsmat…

The, inte många kalorier!!!

I Fredags skrev jag om vin, det goda röda vinet från Bordeaux i Frankrike. Det gav en massa kalorier. Jodå, jag provade som utlovades i fredags. Det var gott, riktigt gott. Men så letade jag efter motsatsen till mina fastedagar. Vad ger lite eller ingenting. Jag hittade The. Det ger en kalori per kopp. En enda kalori, ja det är inte mycket. Inte mycket alls. Om jag skulle byta ut vinflaskan mot The i stället så behöver jag dricka sexhundra koppar The, förstå, sexhundra koppar.
Har man två deciliter i varje så blir det etthundratjugo liter. Allt detta på en dag. Ja, det är ingen som fixar. Till fördelarna hör ju att man garanterat inte överstiger fastedagens antal kalorier. Man ska å andra sidan inte heller understiga det uppsatta målet. å det får bli en kombination av vin och The. Börjar med ett antal koppar The på dagen. Väl hemma på kvällen, så öppnar jag flaskan med vin. Den kan jag säkerligen dricka upp med gott samvete, den innehåller ju bara knappt sexhundra kalorier. Och mer än tjugo koppar The, det dricker jag inte på en dag. Oavsett vilket, så är det ingen bra lösning. Jag får nog leta efter annat, matnyttigt, och stoppa i mig på fastedagen.
Sallad ska vara bra, har jag hört. Om det är speciellt gott, det kan jag kanske inte riktigt hålla med om. Ställer någon fram sallad (hustrun) så petar jag inte bort den. Nej då här tuggas det i utan problem, gärna tillsammans med något annat gottis. Köttbullar eller en lagom grillad biff. Sådant får det att vattnas i munnen. Det finns en hel del annat som jag gillar, och jag tycker ju om att prova lite olika saker. Hela nätet är fullt av fantastiskt goda recept. Alla matprogram på TV gynnar gör att intresset frodas.

Te, en kalori. Sexhundra koppar på en fastedag...

Te, en kalori. Sexhundra koppar på en fastedag…

Vin, gott eller onyttigt? Jag gillar numera det Franska!

Jag gillar vin, låt mig slå fast detta direkt. Gott rött vin, gärna från Franska Bordeaux. De brukar vara rätt så kraftiga och med mycket smak. Mumma. Men, som vanligt nästan, när något är gott så är det onyttigt. Vin innehåller ca 75 kalorier per deciliter. Petar man i sig en flaska, så är det nästan hela dagsransonen av kalorier när man går på FemTvå diet. Då blir frågan givetvis, ska man hänga i sig en flaska vin den dagen man har fastedag? Ja, det skulle bog inte se så där väldigt bra ut. Börjar dagen med ett glas friskt rött vin till frukosten. Resten av familjen skulle börja under. När jag sedan gasar på med två glas till lunch på jobbet och ett till eftermiddagsfikat, då kallar chefen säkerligen på uppmärksamheten. Ja för att inte säga polisen, som då glatt stoppar mig på hemresan och undrar hur det står till här då. Så får jag blåsa, och så blir jag en till i onykterhetsstatistiken. Nej det får bli bussen en sådan dag. Till kvällsmaten hänger jag i mig resten av vinet och är lite lullig. Garanterat somnar i soffan och är då ganska klarvaken när jag ska gå och sova. Så det är ingen höjdare att byta ut det vanliga intaget en fastedag mot en flaska vin, även om det ger ungefär samma antal kalorier.

I dag är det Fredag och ingen fastedag. Det är upplagt för något glas vin, dock inte förrän i kväll. Jodå, jag lovar, jag ska gå ner i källaren och hämta upp en flaska gott rött från Bordeaux, troligtvis en flaska som jag själv har hämtat från något slott i området och transporterat hela vägen hem. Även detta är en härlig upplevelse när jag känner till bakgrunden, jag vet vilket fält druvan har växt på och jag vet hur gården eller slottet ser ut. Ja, det blir en fin afton, det vet jag redan nu.

Vin - Malbec druva från Bordeaux, Frankrike

Malbec druva från Bordeaux, Frankrike

En härlig dag!!!

I går var det snö utanför mitt fönster, idag är den borta. Då kan man ju fundera på varför denna snön föll? Finns det någon idé bakom, det vill säga styr han det där, eller kommer det bara snö, beroende av övriga väderleken? Stor frågor som ingen har något svar på, inte ens jag, så jag lägger ner den funderingen. Det är nog lika bra det, annar blir tokeriet än större.
Egentligen tycker jag inte illa om snön, det är bara att den inte behöver komma där just jag bor. Ja i November j´kan det förresten gärna få komma en del och då låta den ligga kvar över jul. Men nu i februari, då kan jag lika gärna avstå den.
I veckan tänkte jag åka och byta däcken, lägga på sommardäck. Jag drog mig lite för detta, man kan inte göra allt som faller en in. Då fick man inte göra annat… Med tanke på gårdagen var det ganska tur att jag inte bytte däck. Se, det går förbaske mig aldrig att veta hur det ska bli. Kanske jag ska byta däck idag!
En banan är en banan, ofta. Den innehåller cirka 250 kalorier. Ganska onödigt vetande för de allra flesta. Numera inte för mig eftersom jag i mina allra bästa stunder försöker få några kilon att emigrera från min kropp. Jag provar nu den charmanta dieten FemTvå. Ät som vanligt i fem dagar, håll dig till cirka sexhundra kalorier i två dagar i veckan. Petar jag i mig en banan på morgonen på fastedagen, ja då förstår du säkert att det går illa. Det är därför jag sitter inne på den, för de flesta, onödiga kunskapen. Jag älskar bananen, jag kan dra i mig fyra stycken på en kväll. Absolut inga problem. Du som är snabb på att räkna, noterar det extra kaloritillskottet som kommer, så den goda vanan har jag numera fått ta bort. En banan då och då är OK, inte fyra.
Det är hårt att vara man, ibland…

Många bananer

Många bananer

Frukost utomlands

Efter det att jag skrivit mitt förra inlägg kom jag att tänka på alla mornar jag suttit på hotell utomlands och längtat efter en svensk frukost. Det där dignande svenska buffébordet som är fyllt med alla dessa läckerheter, det är en upplevelse i sig. Man har absolut icke denna tradition utomlands, inte ens i Tyskland, där man brukar vara så noggranna. Nej, det finns bröd i massor, men det är vitt bröd i småfranskeform. Ofta med en hård skorpa utan brödkniv. Ja det blir ju bara en degmassa när man ska försöka dela på en sådan och få det en ostskiva. I bästa fall finns det någon liten yoghurt man kan klämma. tar man två, vilket volymmässigt motsvarar den tallrik fil jag äter hemma, får jag ofta stränga blickar från hotelldirektören. Jag bryr mig mindre, jag är ju hungrig.

Det finns juice av en del slag. Apelsin och äpple brukar vara det vanliga. Sedan kolsyrat vatten. Men till deras heder, kaffet brukar vara av absolut toppklass. Här ska jag dock lägga ett varningens finger. Dricker du hotellets kaffe senare på dagen, så smakar det absolut inte på långa vägar lika gott. Jag tror dom sparar frukostkaffet i kannan. Det blir givetvis kalt. När jag vill köpa en kopp på eftermiddagen,så häller dom upp och mikrar. Ja med va fan, köra kaffe i mikrovågsugnen, det borde vara belagt med hårt straff, minst att bjuda på en snaps i stället. Men icke, det serveras detta rävgift och man tar ofta rejält betalt. Numera tar jag te på eftermiddagen.

Den tyska frukostvarianten har spridit sig söderöver. Men med det förbehållet, det blir mindre och mindre. I Italien serveras enbart ljust bröd, fryst smör, en eller två ostskivor och kaffe. I Frankrike byts det ljusa brödbullarna ut mot baguetter. Du har väl aldrig sett en fransk utan ett baguetter under armen på morgonen?

Min poäng med detta inlägg, ät frukost på svenska hotell, i möjligaste mån. Njut när du får chansen. Utomlands finns inga svenska hotellfrukostar.

Fransk Baguette

Fransk Baguette

En Big – Hamburgare till frukost???

Kan man börja dagen med en Big från någon kände hamburgerrestaurang? Ja, tittar du dig omkring på de morgontidiga restaurangerna i fråga, så serveras det inga hamburgare, ja i vart fall har jag inte hittat någon. I stället är det frukost som serveras. Frukost i snabbmatsal??? Ja det kan jag ifrågasätta. jag är lärd att frukost den ska ätas långsamt och avnjutas tillsammans med dagstidningen. Att stressa in på en snabbmatsal och hetsa i sig , ja vad som nu serveras, det ligger absolut icke i min linje.
Jag gillar hotellfrukostar. Jag går gärna upp en stund tidigare, bara för att få förmånen att kliva in i frukostmatsalen och spana mig omkring. Leta efter en lämplig plats, där jag dels kan ha utsikt över matsalen, dels kolla vem som kommer in. Är det dessutom ett fönsterbord med hyfsad utsikt, ja då får den frukostmatsalen en extra guldstjärna.

Jag går ofta ett varv och tittar vad som serveras innan jag hugger i. Är det ett frukostutbud som är svenskt hotellstandard, ja då vet jag med mig att jag inte kommer att orka äta allt. Så då får det bli delikatesserna. Börjar alltid med en lite rågbulle, som jag lägger smör och gärna en rökt skinka på. Lyxar till det genom att toppa med en stark ostskiva. Vissa hotell har brännvinsost eller västerbotten. Här blir det likaledes en extra guldstjärna.
Till detta lägger jag gärna några ytterligare ostbitar, kalkon, vattenmelon och … Ja, det blir lite småplock. Tallriken blir berusad. Drickat på morgonen är en apelsinjuice och kaffe. På senare tid har jag börjat med the. Jag gillar det, men då avslutar jag alltid med en kaffe. Tänk att denna nationaldryck kan vara så bedårande.

Jag sätter mig vid mitt fönsterbord och studerar utsikten, dels över matsalen, dels över staden/platsen. Så slår jag upp morgontidningen. Oavsett varifrån den kommer, så läser jag den noggrant, eller åtminstone låtsas jag det. Skulle det bli förhör om innehållet, så torskar jag. Det är nämligen som så att jag hellre tittar på omgivningen, det händer alltid något där i frukostmatsalen.

Frukost

Frukost

Årets andra fredag

Årets andra fredag. Och det blir inget fredagsvin. Hmm illa eller bra. Tja det finns delade meningar om detta. Rött vin ska ju vara vara, om man tar ett glas om dagen. Blir det fler, ja då är det mindre bra, då kanske man blir beroende. Att vara beroende av något kan aldrig vara bra, oavsett vad det är. Passionerad, ja, men det är något helt annat.
Nästa vecka är jag hemma igen, och då blir det säkert fredagsvin. Jag ska gå ut i vinkällaren och leta efter något speciellt gott. Jag har samlat på mig en hel del. Så till den milda grad att jag numera inte kan bestämma mig för vilket vin som smakar bäst. Sådana problem är alltid trevliga. Nästa vecka kanske jag avslöjar vilket vin det blir.

Berra

Julskinkan

Förr i tiden fanns traditionen att skinkan skulle i saltlake på Annadagen. Sedan skulle den tas upp och kokas dagen inna julafton. Det där fungerade ju väldigt bra om man hade ett eget slakteri, något som de flesta hade på landet.
Dagens tradition har ändrats. För min del handlar det om att inhandla en lagom stor skinka med minst 10% rabatt senast dagen inna julafton. Jag brukar börja leta vekan innan julafton. Ja du har sett att det bara är sju dagar kvar till julafton, så då inser du att jag har börjat leta.

Jag är ganska säker på att skinkan hämtas hem idag. Jag har en rabattkupong på CityGross. 10% på hela inköpet. Skinka, rökt korv, leverpastej, vispgrädde och den del andra små betingelser hamnar i min korg. Vissa av dessa saker kommer jag att få köpa på nytt, det vet jag. korven har jag väldigt sårt för. men skinkan kommer att ligga kvar.
På Onsdag eftermiddag plockar jag fram den. Då bestämmer jag också mig för hur jag ska tillaga den. Förra året körde jag en lågtempererad, och det blev nog en av de bättre jag skapat. Så chansen är stor att det blir samma i år. Jag har intre receptet helt klart för mig. Men jag har för mig 110 grader i X antal timmar tills innetemperaturen når ett visst gradantal. (Kan det vara 82. Läs på innan). Så bara att plocka ut, skära bort svålen. Blanda senap och ägg och smeta på. Strö sedan på lite ströbröd och så in i ugnen igen. Denna gång på 225 grader i cirka 15 minuter, eller tills den börjar bli lite brynt. Tag sedan ut skinkan. Och det är exakt här de stora svårigheterna börjar. Skinkan ska stå i lugna och ro, alldeles för sig själv och svalna. Det har aldrig någonsin någon av mina tillverkade skinkor fått göra. Nej i stället skära jag några små skivor, hur många beror sig på hur många som är hemma. Så på med grov senap och ett glas Whisky. Skinkan invigs och avsmakas. Därefter kan jag i lugn och ro gå och lägga mig. Den viktigaste ingrediensen på julbordet är klar.